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La Bolsa de Cereales es una asociaciA?n civil sin fines de lucro, la cual oficia como entidad intermediaria prestataria de servicios. Sus objetivos son:
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- Propender al desarrollo de la actividad econA?mica nacional, manteniendo las relaciones de las instituciones anA?logas establecidas dentro y fuera del paA�s.
- Ofrecer un lugar de reuniA?n a sus asociados y facilitarles las condiciones generales de seguridad y legalidad en la concertaciA?n de las operaciones que se inscriban en la entidad.
- Promover dentro de su seno la formaciA?n de cA?maras y/o adhesiones de entidades relacionadas al quehacer agroindustrial.
Mercados de la Bolsa de Cereales
Los productores de cada zona remiten sus mercancA�as para el posterior acopio y acumulaciA?n de esta entidad, permitiendo asA� un mercado nucleado en un solo lugar, impidiendo que la producciA?n y la compra se realicen en lugares separados, mejorando tiempos y acortando distancias a estos efectos.
Luego se concentran las materias primas, lo cual tiene lugar en los principales centros comerciales del paA�s y los mercados de compra-venta de cereales y granos. De esta etapa participan los corredores, los cuales ofician de representantes de los distintos mercados, donde se cruza la oferta y la demanda, de manera que por su intermedio se realizan la concentraciA?n de operaciones en condiciones de seguridad y legalidad.
Los corredores deben estar debidamente autorizados para operar y para representar los intereses de una determinada parte de los compradores. La Bolsa entonces asA� oficia de entidad intermediaria entre los productores y los potenciales compradores, permitiendo variar los precios en funciA?n de la oferta y la demanda de determinados productos, operando a futuro o con el mercado de materias primas disponibles.
Es por esto que existen dos modalidades de operatoria: Mercados de futuro y mercados de disponibles, siendo el primero la compra de potenciales producciones y siendo el segundo el trabajo con las mercaderA�as habientes.